Keramické grily

Keramické grily, neboli kamado grily, patří mezi nejuniverzálnější řešení pro venkovní vaření. Masivní keramické tělo výborně akumuluje a rovnoměrně rozvádí teplo, takže v jednom grilu můžete připravovat šťavnaté steaky při vysokých teplotách, pomalu táhnout trhané maso metodou „low & slow“, udit ryby i sýry, péct domácí chleba, koláče nebo pravou křupavou pizzu. Keramický gril pracuje s dřevěným uhlím nebo briketami, umožňuje přesnou regulaci přívodu vzduchu a tím i stabilní teplotu pro krátké i velmi dlouhé grilování.

Při výběru keramického grilu se vyplatí sledovat kvalitu keramiky, tloušťku stěn, těsnění a přesnost dosednutí víka, rozsah regulace teploty, dostupnost příslušenství a náhradních dílů, ale také záruky a servis. Kvalitní keramický gril zvládne celoroční provoz, odolá změnám počasí a při správné péči vydrží mnoho let. V nabídce najdete menší keramické grily na balkon a cesty, rodinné modely na zahradu i větší kamado grily pro náročné nadšence barbecue. Díky široké škále roštů, deflektorů, kamenů na pizzu, litinových pánví a dalšího příslušenství si můžete svůj keramický gril postupně rozšířit a přizpůsobit přesně tomu, jak rádi vaříte.

Nejčastější otázky:

1. Jak vybrat keramický gril (kamado) na dřevěné uhlí?
Při výběru keramického grilu kamado se vyplatí sledovat především kvalitu keramiky, tloušťku stěn, přesné dosednutí víka a možnosti regulace vzduchu. Důležitá je také velikost roštu podle počtu strávníků, dostupnost příslušenství a zázemí značky – záruky, servis a náhradní díly. Kvalitní keramický gril na dřevěné uhlí vám umožní přímé i nepřímé grilování, uzení i pečení a vydrží vám mnoho let.

2. Jaký je rozdíl mezi keramickým grilem a klasickým kotlovým grilem na uhlí?
Keramický gril kamado má silné keramické tělo, které výborně drží teplo a vlhkost. Oproti běžnému plechovému grilu na uhlí dokáže dlouhodobě udržet stabilní teplotu pro pomalé BBQ, pečení nebo uzení, je úspornější na spotřebu paliva a často jej můžete používat celoročně. Kotlový gril je ideální hlavně na rychlé grilování, zatímco keramický gril funguje jako univerzální venkovní pec, kde připravíte steak, pizzu, chleba i trhané maso.

3. V čem se liší drahé keramické grily od levných grilů z hobby marketů?
Rozdíl mezi kvalitním keramickým grilem a levným kamado grilem z hobby marketu je především v keramice, zárukách a servisu. U prověřených značek získáte odolnou keramiku (často ze speciálních jílů), která lépe snáší vysoké teploty i teplotní šoky a má doživotní záruku na keramické části. U levných grilů bývá keramika nekvalitní, může časem praskat, hůře drží teplo a často je prakticky nemožné domoci se reklamace nebo sehnat náhradní díly. Investice do kvalitního keramického grilu se vám vrátí v delší životnosti, stabilním výkonu a jistotě servisu.